Виноград Шардоне
Шардоне — середній технічний (винний) сорт винограду. Колір ягід — зеленувато-білий із золотистою засмагою.
Паспорт сорту
| Призначення | Технічний (винний) |
|---|---|
| Термін дозрівання | Середній (за джерелом 138–140 днів від розпускання бруньок) |
| Сила росту | у джерелах не вказано |
| Тип квітки | Обопільностатева квітка |
| Гроно | Мале гроно (до 300 г): 90–95 г; циліндроконічне, середньої щільності або пухке |
| Ягода | Дрібна ягода (до 3 г): близько 1,3 г; округла або злегка овальна |
| Колір ягід | зеленувато-білий із золотистою засмагою |
| Смак | соковитий, приємний сортовий аромат; вина з нотами яблука і цитрусів |
| Цукристість | 18–23 % |
| Кислотність | 8–11,6 г/л |
| Урожайність | невисокий |
| Морозостійкість | у джерелах не вказано |
| Мілдью | сприйнятливий |
| Оїдіум | сприйнятливий |
| Походження | Франція (Бургундія, Шампань); за ДНК-аналізом імовірно Гуе блан × Піно нуар |
| Інші назви | Chardonnay, Пино Шардоне |
Що означають класи дозрівання, маси грона і ягоди, морозостійкості — у розділі класифікація сортів винограду.
Опис грон і ягід
Колір: зеленувато-білий із золотистою засмагою. Ягода: близько 1,3 г; округла або злегка овальна. Гроно: 90–95 г; циліндроконічне, середньої щільності або пухке. Смак: соковитий, приємний сортовий аромат; вина з нотами яблука і цитрусів. Цукор і кислотність: цукристість 18–23 %, кислотність 8–11,6 г/л.
Особливості сорту
- Рано розпускається, тому страждає від весняних заморозків
- Найкраще на вапнякових кам'янистих ґрунтах
- Основа для ігристих і витриманих у дубі вин
Як вирощувати
- Сорт сприйнятливий до грибних хвороб: потрібні профілактичні обробки за сезон, провітрюваний кущ і видалення листя біля грон. Про захист — у статті про мілдью й оїдіум винограду.
- Для вина збирайте за смаком і цукристістю, а не за календарем: залиште кілька ягід на пробу і стежте, коли кислотність стане мʼякшою.
Загальні правила — у статтях як вибрати сорт винограду, посадка винограду, обрізка, укриття на зиму і мілдью й оїдіум.
Джерела
Характеристики зібрані з опису сорту на vinograd.info і переказані нашими словами. Дані про сорт у різних джерелах можуть відрізнятися: результат залежить від регіону, підщепи і догляду. Наявність сорту в колекції Aura Garden ця сторінка не означає.