Виноград Піно нуар
Піно нуар — ранній технічний (винний) сорт винограду. Колір ягід — темно-синій з сизим нальотом.
Паспорт сорту
| Призначення | Технічний (винний) |
|---|---|
| Термін дозрівання | Ранній (за джерелом 141–151 днів від розпускання бруньок) — у джерелі «ранній — середній» |
| Сила росту | Слаборослий (слабо- або середньорослий) |
| Тип квітки | Обопільностатева квітка |
| Гроно | Мале гроно (до 300 г): 66–120 г; циліндричне, щільне |
| Ягода | Дрібна ягода (до 3 г): близько 1,3 г, 14–16 мм; округла |
| Колір ягід | темно-синій з сизим нальотом |
| Смак | гармонійний; сік безбарвний |
| Цукристість | близько 21 % |
| Кислотність | близько 7,7 г/л |
| Урожайність | 50–60 ц/га |
| Морозостійкість | у джерелах не вказано |
| Мілдью | середня сприйнятливість |
| Оїдіум | середня сприйнятливість |
| Сіра гниль | слабо уражується |
| Походження | Франція (Бургундія) |
| Інші назви | Pinot Noir, Blauer Spätburgunder |
Що означають класи дозрівання, маси грона і ягоди, морозостійкості — у розділі класифікація сортів винограду.
Опис грон і ягід
Колір: темно-синій з сизим нальотом. Ягода: близько 1,3 г, 14–16 мм; округла. Гроно: 66–120 г; циліндричне, щільне. Смак: гармонійний; сік безбарвний. Цукор і кислотність: цукристість близько 21 %, кислотність близько 7,7 г/л.
Особливості сорту
- Дуже чутливий до місця: у спеку дозріває надто швидко
- Рано розпускається і страждає від весняних заморозків
- Основа для ігристих вин
Як вирощувати
- Кущ слаборослий: можна садити щільніше, але не перевантажуйте його урожаєм і давайте добре живлення.
- Ранній термін дозрівання дає шанс отримати урожай навіть у центрі й на півночі України, де літо коротше.
- Для вина збирайте за смаком і цукристістю, а не за календарем: залиште кілька ягід на пробу і стежте, коли кислотність стане мʼякшою.
Загальні правила — у статтях як вибрати сорт винограду, посадка винограду, обрізка, укриття на зиму і мілдью й оїдіум.
Джерела
Характеристики зібрані з опису сорту на vinograd.info і переказані нашими словами. Дані про сорт у різних джерелах можуть відрізнятися: результат залежить від регіону, підщепи і догляду. Наявність сорту в колекції Aura Garden ця сторінка не означає.