Буркуновий мед
Буркуновий мед — світлий мед. Медонос: буркун.
Характеристика
| Медонос | буркун |
|---|---|
| Колір | світло-бурштиновий або злегка золотистий; закристалізований — білий |
| Смак | дуже ніжний, приємний |
| Аромат | тонкий, з ванільними нотами |
| Кристалізація | за різними джерелами — від повільної до швидкої; кристали дрібні або великі |
| Сезон збору | Літній (орієнтовно) |
Що означають класи — у розділі класифікація.
Як впізнати
Колір: світло-бурштиновий або злегка золотистий; закристалізований — білий. Смак: дуже ніжний, приємний. Аромат: тонкий, з ванільними нотами.
Як використовувати і зберігати
- Зберігайте мед у щільно закритій скляній банці, у темному сухому місці при +5…+15 °C. Мед вбирає вологу і запахи, тож не тримайте його відкритим.
- Щоб розм'якшити закристалізований мед, гріють банку на водяній бані не вище +40 °C: сильніше нагрівання руйнує ферменти й аромат.
Детальніше — у статтях кристалізація меду, як зберігати мед, медоноси в саду.
Джерела
Характеристики зібрані з опису виду меду у джерелах (kc.cnu.edu.ua, pasika.news) і переказані нашими словами. Дані в різних джерелах можуть відрізнятися: властивості меду залежать від медоносів поруч з пасікою, погоди і року. Де джерело чогось не вказує, ми так і пишемо.