Жовтоакацієвий мед
Жовтоакацієвий мед — світлий мед. Медонос: карагана (жовта акація).
Характеристика
| Медонос | карагана (жовта акація) |
|---|---|
| Колір | дуже світлий; закристалізований — білий, іноді блідо-жовтий |
| Смак | вважається одним із найкращих за смаком |
| Аромат | у джерелах не описано |
| Кристалізація | середньозерниста |
| Сезон збору | Весняний (орієнтовно) |
Що означають класи — у розділі класифікація.
Як впізнати
Колір: дуже світлий; закристалізований — білий, іноді блідо-жовтий. Смак: вважається одним із найкращих за смаком.
Як використовувати і зберігати
- Зберігайте мед у щільно закритій скляній банці, у темному сухому місці при +5…+15 °C. Мед вбирає вологу і запахи, тож не тримайте його відкритим.
- Щоб розм'якшити закристалізований мед, гріють банку на водяній бані не вище +40 °C: сильніше нагрівання руйнує ферменти й аромат.
Детальніше — у статтях кристалізація меду, як зберігати мед, медоноси в саду.
Джерела
Характеристики зібрані з опису виду меду у джерелах (kc.cnu.edu.ua, pasika.news) і переказані нашими словами. Дані в різних джерелах можуть відрізнятися: властивості меду залежать від медоносів поруч з пасікою, погоди і року. Де джерело чогось не вказує, ми так і пишемо.